Truffle Search & Breakfast

La maggior parte delle persone incontra un trifulau a metà mattina, quando il sole è sorto da ore e i boschi sono già affollati. Questa versione inizia prima di tutto questo, perché è più vicina a come lavora Massimiliano: molte delle sue ricerche reali avvengono di notte o alle prime luci dell'alba, in parte perché il suo cane Kelly è meno distratto a quell'ora, in parte perché i tartufi affiorano più facilmente una volta che la rugiada mattutina si è depositata nel terreno.

Lo incontrerete alle 7:30, mentre Barbaresco è ancora tranquillo, e seguirete la stessa passeggiata tra le colline che offre la ricerca autonoma, la stessa tecnica, la stessa collaborazione tra cacciatore e cane, solo con la luce che scende e il bosco per lo più per voi.

Al ritorno, la colazione ti aspetta: un uovo alla coque con tartufo fresco grattugiato sopra e un bicchiere di vino a bordo. È un gesto più piccolo del pranzo completo con degustazione, più vicino a quello che Massimiliano preparerebbe per sé dopo una mattinata fuori, non una produzione, proprio il modo giusto per concludere una partenza anticipata.

Per gli ospiti che soggiornano nelle vicinanze, in particolare negli appartamenti Langhe Truffle a La Morra, è un modo naturale di iniziare la giornata: ricerca, colazione e comunque buona parte della mattinata a disposizione per esplorare le Langhe.